除了加工肉餡等產(chǎn)品的禁止性要求，“史上最嚴”的超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規(guī)范還涉及到不能以包裝日期代替生產(chǎn)日期，生鮮食品產(chǎn)地標注應(yīng)至少具體到縣級，進口生鮮食品、轉(zhuǎn)基因生鮮食品的標簽標注要用中文顯著標識，果蔬、水產(chǎn)品要分別標明收獲、采摘日期和起捕、出廠日期等。記者在走訪各大超市時發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)行的生鮮食品標簽標注五花八門，離新規(guī)尚有一定的距離。

生產(chǎn)日期“打馬虎眼”

根據(jù)《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規(guī)范（征求意見稿）》，生鮮食品包裝不得擅自拆除或更換，標簽標注內(nèi)容不得偽造、涂改、遮擋，不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期。顯然，包裝日期和生產(chǎn)日期，是完全不同的兩個概念，而且這兩個概念又和食品的保質(zhì)期息息相關(guān)，生產(chǎn)日期是可以和保質(zhì)期密切掛鉤的，而包裝日期則存在混淆的隱患。

然而，記者在走訪過程中發(fā)現(xiàn)，消費者最為關(guān)注的“生產(chǎn)日期”一欄在多個超市的生鮮食品標簽上都顯得非常模糊。絕大多數(shù)超市生鮮食品的標簽信息都設(shè)置有商品品名、產(chǎn)地、等級、單價、重量等基礎(chǔ)信息。部分超市還會在商品標簽上設(shè)置“備注”項，補充說明生鮮的儲藏條件，如建議常溫還是冷藏等提示。相比之下，比較關(guān)鍵的“生產(chǎn)日期”則顯得諱莫如深。

不少超市生鮮標簽則干脆直接不設(shè)與“生產(chǎn)日前”相關(guān)的項目。少數(shù)超市在生鮮標簽上特意設(shè)置有“此日期前食用”、“生產(chǎn)（包裝）日期”項，但也多為空白項。此外，將生產(chǎn)日期直接等同于包裝日期、打印日期的也并不是個別現(xiàn)象。中山公園附近某大型超市的肉類柜臺工作人員對記者說：“包裝日期就是生產(chǎn)日期”。

至于新規(guī)規(guī)定的“果蔬的生產(chǎn)日期應(yīng)標注為收獲采摘日期，水產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為起捕日期或出廠日期”，大多數(shù)超市都基本沒有做到。

產(chǎn)地標注過于模糊

記者在采訪中注意到，生鮮食品的產(chǎn)地絕大多數(shù)能具體到省級行政區(qū)，少部分標注到地市級行政區(qū)，但是鮮見標注到縣級。而進口生鮮商品普遍是具體到原產(chǎn)國家，細化到更具體的行政區(qū)劃幾乎是難以見到。根據(jù)新規(guī)征求意見稿，生鮮食品的產(chǎn)地標注應(yīng)至少具體到縣級行政區(qū)劃。法律界人士認為，這是政府基層監(jiān)管和問責的需要。

記者在多家大型超市看到，水產(chǎn)品生鮮冷柜，食品外包裝上印有生產(chǎn)產(chǎn)地一般只是浙江、福建等省名，有的甚至只用模糊的“東?！薄柶鹁唧w的水域，工作人員一般的回答都是“不清楚”。

價格高昂的進口生鮮，其產(chǎn)地也一直是不少消費者購買前關(guān)注的必要信息?，F(xiàn)在滬上大型超市進口生鮮柜臺的標注格式，一般是用中文標注生鮮食品的名稱、原產(chǎn)國、等級、規(guī)格、計價單位、單價。然而，按照新規(guī)征求意見稿要求提供更具體的產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)日期、進口日期、保質(zhì)期，做到的情況參差不齊。