近日，廣西柳州市政府在市新聞發(fā)布中心舉行了柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布儀式，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)預(yù)包裝柳州螺螄粉的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期等都進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)將于今年5月1日起正式實(shí)行。

柳州螺螄粉是著名的南方小吃，據(jù)了解，近年來(lái)，柳州市委、市政府高度重視柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，組織開(kāi)展螺螄粉進(jìn)京、舉辦萬(wàn)人同品螺螄粉、舉辦螺螄粉美食節(jié)等系列活動(dòng)，加速推動(dòng)了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前已在北京、上海、廣州、深圳、長(zhǎng)沙等城市和柳州本地超過(guò)5000家門(mén)店，營(yíng)業(yè)額超50億元。截至目前螺螄粉預(yù)包裝生產(chǎn)企業(yè)達(dá)46家，網(wǎng)上日銷(xiāo)售6萬(wàn)多盒，2015年銷(xiāo)售額突破5億元，成為廣西最熱的電商銷(xiāo)售產(chǎn)品，也在阿里巴巴米粉特產(chǎn)類(lèi)銷(xiāo)售占了很大的市場(chǎng)份額。

柳州螺螄粉食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，是根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，經(jīng)自治區(qū)食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查發(fā)布的，標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為DBS 45/34-2016。以干米粉（或調(diào)制干米粉）和螺螄肉湯料為主要原料，加入辣椒油配料包、酸筍配料包、腐竹配料包、花生配料包等，經(jīng)包裝制成的柳州螺螄粉，都將按本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

柳州市食品藥品監(jiān)督管理局的負(fù)責(zé)人表示，柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)屬于地方強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，所有廣西區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)都必須強(qiáng)制執(zhí)行。近期該局將組織各生產(chǎn)企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的各個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行學(xué)習(xí)，確保在5月1日標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行前，各企業(yè)能熟練掌握標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)要求。標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始執(zhí)行后，食藥監(jiān)部門(mén)的執(zhí)法人員將開(kāi)展對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的專(zhuān)項(xiàng)抽檢工作。