據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，近年來，互聯(lián)網(wǎng)食品安全事件屢屢發(fā)生，關(guān)于網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的消費(fèi)投訴也居高不下。習(xí)近平總書記去年在中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第十四次會(huì)議上，就提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全做出明確指示，要求從滿足普通需求出發(fā)來提升餐飲業(yè)的質(zhì)量安全水平。

國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局正在抓緊研究制定網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)督管理辦法，學(xué)校集中用餐監(jiān)督管理辦法和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，同時(shí)配合國(guó)家衛(wèi)計(jì)委進(jìn)一步完善制定餐飲業(yè)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)又愛又擔(dān)憂的網(wǎng)絡(luò)訂餐，食藥監(jiān)管理部門將如何加大監(jiān)管力度？

作為合肥市食品藥品網(wǎng)監(jiān)分隊(duì)的監(jiān)管員，何洋每天上班第一件事就是打開電腦，登錄各類大小各異的訂餐網(wǎng)站，審查食品企業(yè)的上線資質(zhì)是否齊全。

何洋介紹，“官網(wǎng)我們能見到很多餐飲店，我們隨便找一家，這一欄有一個(gè)商家資質(zhì)，一個(gè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，一個(gè)是食品經(jīng)營(yíng)許可證，首先要看資質(zhì)有沒有這個(gè)許可證，第二要看許可證是不是在有效期限內(nèi)?！?/p>

安徽省從2016年開始實(shí)施“食品藥品網(wǎng)劍”行動(dòng)，把網(wǎng)絡(luò)食品安全作為重點(diǎn)來抓，合肥市從食品藥品稽查支隊(duì)抽調(diào)相關(guān)人員組建了網(wǎng)監(jiān)分隊(duì)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)具有網(wǎng)絡(luò)資質(zhì)的電子商務(wù)網(wǎng)站實(shí)時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，推進(jìn)第三方平臺(tái)持證上線。不過，網(wǎng)上檢查只是初篩，何洋介紹，線上線下聯(lián)動(dòng)監(jiān)管很重要。前不久就發(fā)現(xiàn)合肥一家名為“味咖工坊”的小吃店上傳“餓了么”網(wǎng)站的食品經(jīng)營(yíng)許可證造假。

何洋介紹說，網(wǎng)監(jiān)分隊(duì)成立后，安徽省食藥監(jiān)局定期開展集中時(shí)間、集中辦公的形式，采取多種手段，不間斷進(jìn)行網(wǎng)上監(jiān)測(cè)，對(duì)個(gè)別重點(diǎn)食品進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)買樣、采樣，查實(shí)線索，為精準(zhǔn)打擊提供依據(jù)。食品安全監(jiān)管人員化身“神秘買家”參與抽檢網(wǎng)絡(luò)食品。2016年，北京、上海、廣東、河南等地食藥監(jiān)管部門對(duì)百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)進(jìn)行集中約談。河南省食藥監(jiān)局餐飲食品監(jiān)管處調(diào)研員張存勇說，截止目前，河南主要的網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)各自平臺(tái)累計(jì)11000多家上線餐飲單位進(jìn)行了全面的整理審查。張存勇介紹，網(wǎng)絡(luò)訂餐等新興食品業(yè)態(tài)的監(jiān)管還處于摸索之中，2017年將探索將網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)跟監(jiān)管部門數(shù)據(jù)對(duì)接，讓消費(fèi)者在訂餐時(shí)就能查驗(yàn)線上餐飲企業(yè)的資質(zhì)。“一個(gè)是通過這幾家大的平臺(tái)，跟我們食品藥品監(jiān)管局許可的平臺(tái)進(jìn)行對(duì)接，通過線上的許可證一點(diǎn)，直接能自動(dòng)識(shí)別是不是咱線下許可的實(shí)體店。另外下一步，這些餐飲企業(yè)，我們通過幾年的努力，能使上線的企業(yè)，絕大部分都達(dá)到明廚亮灶。所謂的明廚亮灶，就是通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)點(diǎn)開這家餐飲企業(yè)，就可以通過手機(jī)APP，直接可以看到后廚，直接就可以通過你的APP，實(shí)時(shí)觀看廚師的加工過程?！?/p>

目前，全國(guó)有發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證、發(fā)放許可證的餐飲服務(wù)單位大概是370萬家。國(guó)家食藥監(jiān)管總局正在抓緊研究制定網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)督管理辦法、學(xué)校集中用餐監(jiān)督管理辦法，同時(shí)配合國(guó)家衛(wèi)計(jì)委進(jìn)一步完善制定餐飲業(yè)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)所有的餐飲業(yè)包括小餐飲都要實(shí)施許可或者備案，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管的全覆蓋。國(guó)家食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管二司副司長(zhǎng)崔恩學(xué)表示，如果由于第三方平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)導(dǎo)致消費(fèi)者權(quán)益受到了損害，消費(fèi)者可以向食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求賠償。在符合法律規(guī)定的情形下，第三方平臺(tái)要承擔(dān)連帶責(zé)任。