被稱為“史上最嚴”的食品安全地方法規(guī)——《上海市食品安全條例》20日正式付諸實施。這意味著，上海將建立解決民眾反映強烈的食品安全突出問題最嚴監(jiān)管長效機制及最嚴格的法律責任制度，以最嚴的法治保障，落實食品安全“四個最嚴”的要求。

四個最嚴，即最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。

據悉，通過近兩年的努力，在廣泛征求社會各方意見基礎上，《上海市食品安全條例》經上海市人大常委會三次審議、三次聽取全體上海市人大代表意見后，最終在今年一月經上海市十四屆人大五次會議表決通過?！稐l例》從原來的六章擴展為八章，增加了“食品安全風險監(jiān)測、評估和食品安全標準”、“食品安全事故預防與處置”兩章。條文數量從62條增加到115條，其中，全新條文53條，修改條文55條，修訂幅度達93.8%?！稐l例》補充細化了市場準入的一般規(guī)定、生產經營者的主體責任、食用農產品監(jiān)管、網絡食品經營要求等內容。

《條例》完善了食品安全監(jiān)管體制和相關的政府職責，包括建立市、區(qū)和鄉(xiāng)、鎮(zhèn)三級食品安全監(jiān)管協調機制，協調、解決多頭分管、責任不清、職能交叉的問題；重點規(guī)定政府主要監(jiān)管部門職責，著力消除食品安全監(jiān)管縫隙等。

《條例》設置了嚴格的市場準入門檻，強化源頭治理，防止不合格食品流入市場。據此，上海將完善進滬食品和食用農產品的食品安全信息登記制度，建立進口食品安全信息監(jiān)管部門互相通報制度；對重點監(jiān)管的食品和食用農產品實施信息追溯管理，建立全上海統一的信息追溯平臺，運用大數據處理等現代科技手段對食品生產經營活動實施監(jiān)督管理。

根據《條例》，上海將落實生產經營各環(huán)節(jié)企業(yè)主體責任：將加強食品生產企業(yè)標準化管理；強化食品安全全過程控制，對食用農產品批發(fā)交易市場、臨近保質期和超過保質期食品等提出了更高的管理要求?！稐l例》還嚴格規(guī)范公開食品加工過程、餐飲服務食品安全量化分級管理等制度。

《條例》探索對網絡食品經營的監(jiān)管。據此，上海將對網絡食品交易第三方平臺提供者、自建網站交易的食品生產經營者的備案義務，網絡食品經營者的公示制度，網絡食品交易第三方平臺提供者的管理責任，網絡交易食品配送要求等進行規(guī)范。鐘燕群說，條例草案強化了重點食品和相關業(yè)態(tài)的監(jiān)管，包括，增加了與消費者日常生活密切相關的酒類、食用鹽、糧食等重點食品的監(jiān)管，將農村集體聚餐納入食品安全監(jiān)管范疇等。

在加強食品安全風險監(jiān)測、事故處置和社會監(jiān)督方面，《條例》細化并完善了上海食品安全事故應急預案、食品安全事故處置與報告、食品安全事故調查處理、食品安全應急控制等措施?！稐l例》嚴厲打擊食品安全違法行為，著力解決食品安全違法成本低、執(zhí)法成本高的問題。據此，因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業(yè)安全管理人員。

當日，上海多個區(qū)市場監(jiān)管部門都出動執(zhí)法檢查組，開展執(zhí)法。