被稱(chēng)為“史上最嚴(yán)”的《上海市食品安全條例》3月20日起正式實(shí)施。據(jù)介紹，當(dāng)天上海閔行、徐匯等區(qū)域市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)分別對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)展執(zhí)法檢查，徐匯區(qū)雙峰路7家無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)被關(guān)停。

民以食為天，食品安全一直是廣大群眾最為關(guān)心的問(wèn)題。上海市副市長(zhǎng)陳寅表示，對(duì)國(guó)家上位法未覆蓋到的領(lǐng)域，上海這次頒發(fā)的《條例》突出創(chuàng)制性的特點(diǎn)，堅(jiān)持最嚴(yán)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、堅(jiān)持最嚴(yán)要求、堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，努力將上海建設(shè)成為市民滿(mǎn)意的食品安全城市。

《條例》規(guī)定的“小型餐飲服務(wù)提供者臨時(shí)備案制”備受關(guān)注。上海市食藥安辦主任、市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)表示，將逐步形成供街鎮(zhèn)操作參考的“正面清單”，以及供監(jiān)管部門(mén)和企業(yè)警戒的“負(fù)面清單”，劃定不可觸碰的底線。

在開(kāi)展“最嚴(yán)執(zhí)法”的同時(shí)，也出現(xiàn)了不少“最難執(zhí)法”的問(wèn)題，比如熟食加工、網(wǎng)絡(luò)訂餐、無(wú)證餐飲等仍亟待規(guī)范。

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展，商家與執(zhí)法者的“貓鼠游戲”也在升級(jí)。例如，網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管往往查無(wú)實(shí)據(jù)，上海徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員3月20日在一家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上找到一家名為“風(fēng)味農(nóng)家”的外賣(mài)店，但按照地址找到實(shí)體店時(shí)，店招顯示為“東北家常菜”，面對(duì)執(zhí)法人員的詢(xún)問(wèn)，店主一再表示什么也不知道。

對(duì)于網(wǎng)上訂餐這樣的新問(wèn)題，此次新《條例》作出明確規(guī)定，上海將對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者、自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者備案義務(wù)，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者的公示制度，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者的管理責(zé)任，網(wǎng)絡(luò)交易食品配送要求等進(jìn)行規(guī)范。

此外，對(duì)于近期持續(xù)熱議的進(jìn)口食品來(lái)自核污染地區(qū)事件，閻祖強(qiáng)表示，2016年，上海已把放射性元素列入風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)，對(duì)蔬菜、水果、生鮮乳特別是水產(chǎn)品，加強(qiáng)了放射性核素污染專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)，覆蓋生產(chǎn)流通全環(huán)節(jié)，檢測(cè)出樣品全部符合標(biāo)準(zhǔn)?！敖冢覀円布哟罅藦?fù)查力度，暫未發(fā)現(xiàn)有這方面的情況。上海的監(jiān)管能力和實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)能力，大家盡可放心?！遍愖鎻?qiáng)說(shuō)。

“所謂食安條例四個(gè)最嚴(yán)，即最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)?！鄙虾Ｊ惺乘幈O(jiān)局副局長(zhǎng)張準(zhǔn)民表示，“最嚴(yán)的食品安全條例”最終應(yīng)該體現(xiàn)在嚴(yán)格的執(zhí)法上，不僅是一時(shí)一地之嚴(yán)，更是無(wú)時(shí)無(wú)處不嚴(yán)，讓食品生產(chǎn)領(lǐng)域從業(yè)者真正對(duì)“食品安全”樹(shù)立敬畏心，從“被動(dòng)從嚴(yán)管理”到“主動(dòng)從嚴(yán)管理”，讓市民無(wú)論是去餐館吃飯還是網(wǎng)上訂餐，或者是在小攤小販買(mǎi)零食，都能放心大膽地消費(fèi)。