每天，全市4萬余家餐飲企業(yè)、黨政機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂產(chǎn)生的餐廚垃圾量接近2600噸，而目前末端日處理能力卻只有2000噸。記者昨天從市城管委獲悉，海淀、豐臺、順義正在新建餐廚垃圾集中處理設(shè)施，預(yù)計今年底試運(yùn)行，屆時本市餐廚垃圾日處理能力將提高到2800噸。同時，市屬委辦局、學(xué)校、大型餐飲企業(yè)的餐廚垃圾如進(jìn)行就地處理有望獲得財政補(bǔ)助。

每天70噸餐廚垃圾不出院

位于西城區(qū)德外大街的中直一號院里，有一間三十四平方米的餐廚垃圾處理間，兩臺銀色的大鐵箱發(fā)出低沉的轟鳴聲，一側(cè)傳送帶上，各種殘羹冷炙正緩慢地進(jìn)入箱內(nèi)。打開蓋子一看，里面灰褐色的殘渣在齒輪帶動下被攪拌著，投進(jìn)去的餐廚垃圾都變成渣滓，蔬菜、殘肉、米飯在這兒全變成了有機(jī)肥原料。

北京綠色能量環(huán)境工程有限公司總經(jīng)理宋建國告訴記者，每個鐵盒子是日處理能力500公斤的餐廚垃圾集中處理系統(tǒng)，采用高溫耗氧技術(shù)，通過生物降解方式把餐廚垃圾變成高蛋白的有機(jī)肥營養(yǎng)質(zhì)，然后通過堆肥、篩分變成無害的有機(jī)肥。“70%多的餐廚垃圾在處理過程中變成了水蒸氣和二氧化碳等氣體，剩下的變成了有機(jī)肥原料，全程無害化。”他說，小區(qū)有2100戶住戶，還有一個中直機(jī)關(guān)的食堂，每天大概要處理1.2噸的廚余垃圾。

在二龍路的北師大附屬實驗中學(xué)食堂旁，記者看到，在一間30平方米的小屋外，食堂的剩飯剩菜分批投入機(jī)器，每天大概1噸左右。這些餐廚垃圾通過微生物作用變身有機(jī)蛋白質(zhì)粉，再通過處理堆肥后變成有機(jī)肥料。

目前，在京的128家中央黨政機(jī)關(guān)食堂正在安裝餐廚垃圾就地處理設(shè)施，同時，本市還有30余家委辦局和學(xué)校已安裝同類設(shè)施。據(jù)估算，每天有70余噸餐廚垃圾不用運(yùn)出機(jī)關(guān)大院，就能夠進(jìn)行無害化處理。從運(yùn)營成本而言，1噸餐廚垃圾就地處理所耗用的電費(fèi)、耗材、人工大概在200元至300元，而目前餐廚垃圾收運(yùn)、處理環(huán)節(jié)實際投入超過每噸400元。

鼓勵就地處理餐廚垃圾

按照2012年公布的相關(guān)政策，每日就餐人員規(guī)模在1000人以上的黨政機(jī)關(guān)、大專院校、國有企事業(yè)單位以及營業(yè)面積在1000平方米以上具備條件的大型餐飲企業(yè)及餐飲服務(wù)集中的街區(qū)，均可自建餐廚垃圾處理設(shè)施，市級財政按定額標(biāo)準(zhǔn)分期給予補(bǔ)助。其中，建設(shè)日處理能力200公斤項目的，市級財政補(bǔ)助32萬元；建設(shè)日處理能力500公斤項目的，市級財政補(bǔ)助64.4萬元；建設(shè)日處理能力2000公斤項目的，市級財政補(bǔ)助134.6萬元。目前，已有30余家市屬黨政機(jī)關(guān)、學(xué)校，包括市委大院、市政府第二辦公區(qū)、中國石油大學(xué)等食堂安裝了餐廚垃圾就地處理設(shè)備。

但是，實際中作為餐廚垃圾生產(chǎn)大戶的餐飲單位、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂，餐廚垃圾就地資源化處理率卻“百不足一”。據(jù)相關(guān)環(huán)保專家介紹，就地處理最大的難題就是占地問題，按照每天1噸處理能力設(shè)計，設(shè)備間占地需超過100平方米，而很多單位特別是餐飲企業(yè)很難有富余空間，“這個是推廣中最大的難題?！蓖瑫r，相關(guān)財政補(bǔ)貼政策已于2015年底到期。

記者了解到，市城管委正在和市財政局進(jìn)行研究溝通，計劃在有條件的市屬委辦局、學(xué)校等推廣餐廚垃圾就地處理，或繼續(xù)通過財政補(bǔ)貼方式進(jìn)行推動。

年底新增三座處理廠

本市餐廚垃圾處理的工作思路是“集中處理為主，就地處理為輔”。在鼓勵就地處理的同時，本市正加大集中處理能力的提升。

目前，全市餐飲企業(yè)、黨政機(jī)關(guān)及學(xué)校食堂等共有4萬余家，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾量接近2600噸。據(jù)市城管委固廢處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全市現(xiàn)有10座餐廚垃圾處理站，再加上已有的餐廚垃圾就地處理設(shè)備，每天能處理的也就2000噸左右?！邦A(yù)計2020年，全市餐廚垃圾量每天會達(dá)到2900噸，所以‘十三五’期間增加餐廚垃圾處理規(guī)模仍是重點工作之一。”

海淀、豐臺、通州、石景山、順義已規(guī)劃了5座餐廚垃圾處理廠，設(shè)計處理能力達(dá)到每天1500噸，以滿足對餐廚垃圾的處理需要。昨天，順義餐廚垃圾處理廠正式開標(biāo)。據(jù)投資方之一的北京順義市政控股有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該項目包括餐廚垃圾預(yù)處理、餐廚垃圾生化、餐廚垃圾后處理、污水處理及異味控制除臭系統(tǒng)等，投產(chǎn)后預(yù)計餐廚垃圾處理量每天100噸。順義餐廚垃圾處理廠今年底將建成試運(yùn)行。

與此同時，海淀、豐臺、通州、門頭溝的餐廚垃圾處理廠已陸續(xù)開工建設(shè)，設(shè)計日處理能力分別為400噸、300噸、300噸和100噸。其中，海淀、豐臺項目將于今年底投入試運(yùn)行，通州和門頭溝項目最快將于明年投入試運(yùn)行。因此，到今年底，全市餐廚垃圾日處理能力基本能達(dá)到2800噸左右。