近期，原國(guó)家食藥監(jiān)總局組織抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品，方便食品，糕點(diǎn)，酒類(lèi)，肉制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，蜂產(chǎn)品，水果制品，特殊膳食食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等11類(lèi)食品556批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品538批次，不合格樣品18批次。

根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

一、浙江省寧波市鄞州下應(yīng)美購(gòu)超市銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)廈門(mén)好士多食品有限公司出品、龍海市真好意食品有限公司生產(chǎn)的青豆（蒜香味），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值為5.2mgKOH/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)3mgKOH/g）高出73.3%。

二、廣東省深圳沃爾瑪百貨零售有限公司成都交大路分店銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)貴陽(yáng)恒昌生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)的巴旦木，二氧化硫殘留量檢出值為0.85g/kg。

三、淘寶小魚(yú)特產(chǎn)商城（經(jīng)營(yíng)者為陸河縣河田鎮(zhèn)小魚(yú)百貨店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)廣東裕昌食品有限公司生產(chǎn)的超Q面香辣原汁牛肉面，菌落總數(shù)5次檢出值分別為1.4×104CFU/g、7.1×104CFU/g、8.5×104CFU/g、7.3×104CFU/g和3.3×104CFU/g，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g；酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）檢出值為2.4mg/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)1.8mg/g）高出33.3%。

四、京東團(tuán)博食品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為沈陽(yáng)團(tuán)博網(wǎng)絡(luò)科技有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)梅河口市昌德食品有限公司生產(chǎn)的東北大媽朝鮮風(fēng)味冷面，菌落總數(shù)5次檢出值分別為4.6×103CFU/g、1.8×105CFU/g、8.3×103CFU/g、1.1×105CFU/g和1.1×105CFU/g，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g。

五、天貓萬(wàn)泉食品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為西安萬(wàn)泉工藝品有限責(zé)任公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)寶雞萬(wàn)泉生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司生產(chǎn)的秦格格搟面皮（面筋），菌落總數(shù)5次檢出值分別為90CFU/g、4.2×105CFU/g、2.0×106CFU/g、7.1×104CFU/g和2.1×106CFU/g，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g。

六、吉林省長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)城西幸福之佳倉(cāng)儲(chǔ)超市銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)吉林市億發(fā)食品廠(chǎng)生產(chǎn)的香板栗餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為0.611g/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.5g/kg）高出22.2%；防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.5，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)1）高出50.0%。

七、廣東省深州市宏帥百貨商店銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)石家莊市好兄妹食品有限公司生產(chǎn)的菠蘿果粒面包，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值為6.2mg/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)5mg/g）高出24.0%。

八、1號(hào)店拾念食品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為鄭州市拾念商貿(mào)有限公司）在1號(hào)店（網(wǎng)站）銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)重慶市合川區(qū)山花食品有限公司生產(chǎn)的合川桃片（香甜），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值為9.4mg/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)5mg/g）高出88.0%；霉菌檢出值為210CFU/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)150CFU/g）高出40.0%。

九、四川省成都市雙流區(qū)名品酒水經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)華臺(tái)酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的迎賓級(jí)封壇原漿酒（濃香型白酒），酒精度檢出值為46.5%vol，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（51%vol-53%vol）最低值低8.8%。

十、福州誠(chéng)達(dá)黎明百貨有限公司東街分公司銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)中山市黃圃鎮(zhèn)今榮肉類(lèi)制品廠(chǎng)生產(chǎn)的香腸（豬肉大豆蛋白腸），氯霉素檢出值為1.36μg/kg。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。

十一、海南大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)海南新意農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的嚕吽濃香花生油，黃曲霉毒素B1檢出值為54.9μg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)20μg/kg）高出1.7倍。

十二、京東福智食品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為常州市福智電子商務(wù)有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)常州市金壇區(qū)直溪恒孚制品廠(chǎng)生產(chǎn)的腌雪里蕻，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.3，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)1）高出30.0%。

十三、四川省成都市成都龍泉吉選超市有限公司銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)來(lái)自成都天泰生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的鮮鴨心，氧氟沙星檢出值為9.71μg/kg。

十四、四川省樂(lè)山市梅西商業(yè)有限公司樂(lè)山分公司銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)來(lái)自樂(lè)山袁氏新農(nóng)人電子商務(wù)有限公司的袁氏新農(nóng)人黑雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為5.56μg/kg。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。

十五、北京市昌平區(qū)北京聚福海源食品配送中心銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)來(lái)自北京郭玉明水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部的皮皮蝦，鎘（以Cd計(jì)）檢出值為1.8mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.5mg/kg）高出2.6倍。

十六、北京市昌平區(qū)北京天天順心商貿(mào)中心銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)來(lái)自北京郭玉明水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部的面包蟹，鎘（以Cd計(jì)）檢出值為2.6mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.5mg/kg）高出4.2倍。

十七、北京市大興區(qū)北京物美大賣(mài)場(chǎng)商業(yè)管理有限公司大興店銷(xiāo)售，標(biāo)稱(chēng)吉林省長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)龍嘉鎮(zhèn)士強(qiáng)蛋雞養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的康安至珍柴雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為112.2μg/kg。

十八、上海市浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)浪源食品店銷(xiāo)售的瀨尿蝦，鎘（以Cd計(jì)）檢出值為1.88mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.5mg/kg）高出2.76倍。

據(jù)了解，鎘是常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘及其化合物均有一定的毒性，在人體內(nèi)代謝緩慢。聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署和國(guó)際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會(huì)將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物；世界衛(wèi)生組織將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，海水蝦、海水蟹中鎘的最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)可能原因是養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)環(huán)境中鎘的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是會(huì)在體內(nèi)慢性積累，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎臟、骨骼和消化道損傷等。

針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國(guó)家食藥監(jiān)總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求河北、吉林、江蘇、福建、廣東、海南、重慶、貴州、陜西等省（市）食藥監(jiān)局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求北京、遼寧、吉林、江蘇、浙江、福建、河南、廣東、海南、四川、陜西等（市）省食藥監(jiān)局責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

此外，還要求北京、上海等市食藥監(jiān)局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求北京、上海、浙江等省（市）食藥監(jiān)局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。