NO.5脆嫩蛋

1、油溫不能太高；蛋打下去成型馬上用鍋鏟小心輕鏟蛋白邊，待蛋白變黃就一鏟到蛋底；（速度要快，不要鏟破）

2、迅速反面，微微一煎，不黃即盛出。

NO.6慢熱煎蛋

碎片時(shí)間最適合的簡單方式。早上熱了鍋紙巾上蘸點(diǎn)油擦鍋，打個(gè)雞蛋，最小火。再做點(diǎn)別的事情，讓熱量慢慢加熱雞蛋。蛋白和蛋黃都剛剛好熟。

NO.7單面熟煎蛋

　　1、 先熱鍋再熱油，趁油熱新鮮雞蛋下鍋。

2、底部焦黃后關(guān)小火，加蓋悶兩分鐘，揭蓋大伙10秒

3、關(guān)火撒多多的黑胡椒和一點(diǎn)鹽就能開吃。

NO.8微波爐煎蛋

　　盤底一滴油，打上一個(gè)蛋，進(jìn)爐一分半，涂上喜愛的醬汁就行。

NO.9無油溏心蛋

　　1、打一個(gè)蛋放在小煎鍋里，千萬不要大火，以免糊掉會(huì)糊。

2、蛋白沒有凝固的時(shí)候千萬別戳破它，那樣容易粘鍋，而且不好翻轉(zhuǎn)。

3、翻一面繼續(xù)，可以不定時(shí)戳一戳蛋黃的位置，感受蛋黃的軟硬程度,看個(gè)人喜歡的熟成度出盤。

NO.10快手烤箱煎蛋

1、把錫紙的四邊折起捏牢，里面抹一層食用油，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，還可加一些黑胡椒或鹽。

2、放烤盤，烤箱200度上下火烤5分鐘，取出后把錫紙展開，煎蛋朝下，小心的撕下錫紙就可以吃了。