“吃狗屎糕，走狗屎運?！?/p>

近日，一款名為“狗屎糕”的糕點突然晉升“網(wǎng)紅”，在一些上海特產(chǎn)店還銷售良好。然而，自稱“上海特產(chǎn)”的狗屎糕卻招來不少質疑，不僅上海本地人說沒聽說，連民俗專家也表示上海特產(chǎn)中沒有“狗屎糕”。

難道隨便什么產(chǎn)品都可以標注“上海特產(chǎn)”嗎？記者進行了一番調查。

店家青睞：看中它名字特別口感不錯

狗屎糕引發(fā)網(wǎng)絡關注，不僅因為名字獨特，更因為它打著“上海特產(chǎn)”的招牌。

昨日下午，在黃浦區(qū)河南中路的一家“上海市城隍廟特產(chǎn)專賣店”，記者看到數(shù)十包狗屎糕擺放在店鋪醒目位置，每包用白色麻布口袋包裝，上寫有“上海特產(chǎn)”、“上海風都食品”字樣。在外包裝懸掛的標簽上，還寫有“吃狗屎糕，走狗屎運”的廣告語，售價為42元一袋，分為芝麻花生和綠豆兩種口味。

“看，狗屎哦！”記者到達時，一對夫婦正好奇地翻看狗屎糕，露出濃濃的興趣。一名店員介紹說，這款狗屎糕自推出以來一直賣得很好，主要客戶是年輕的外地游客，尤其是旅游高峰時銷量特別好，“我們每次貨都是幾箱幾箱地進，有時候都不夠賣”。

當然也有本地年輕人來買。“中老年的少，會嫌棄它名字不好聽，主要都是20出頭的小青年?！碑斢浾哔|疑其“上海特產(chǎn)”的身份時，該店員表示，這個講不清，“上海有很多土特產(chǎn)，比如梨膏糖，上海人還不知道呢，他們來了就問這啥東西，不可能上海人啥東西都嘗過、都知道吧？”

記者走訪發(fā)現(xiàn)，在城隍廟一些特色食品店，也有狗屎糕售賣，價格更便宜，一包在28元左右。店家都表示銷量不錯，當時廠家來推銷時，他們嘗過，覺得味道還不錯、名字也特別，就進了貨，購買者也主要是外地游客。

閔行市監(jiān)：從食安角度未發(fā)現(xiàn)違法行為

狗屎糕的生產(chǎn)廠家為上海風都食品有限公司，是一家注冊在閔行浦江鎮(zhèn)的私人企業(yè)。閔行區(qū)市場監(jiān)管局也針對此事對該企業(yè)進行了檢查。

昨日，閔行區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人接受記者采訪時表示：“從生產(chǎn)主體的資格來說，它是合法的，上海風都食品有限公司是2001年12月19日成立的，具有食品生產(chǎn)許可證，主要從事糕點的冷熱加工、糕點的生產(chǎn)。”

從目前的檢查來看，有關部門并沒有發(fā)現(xiàn)企業(yè)有違法行為。

“我們每年都會對它的產(chǎn)品進行定期抽檢。今年以來已經(jīng)抽檢了8次，從抽檢結果來看，產(chǎn)品都符合食品安全標準，包括它的標簽、產(chǎn)品名稱，都沒有發(fā)現(xiàn)有違反相關法律法規(guī)的規(guī)定。我們抽檢的8次中，也包括了這一款狗屎糕。”閔行區(qū)市場監(jiān)管局表示，從食品安全角度來說，“狗屎糕”沒問題，但是對“上海特產(chǎn)”類似的表述，目前也未做禁止性的規(guī)定，而且從“上海特產(chǎn)”本身的表述來說，法律界定的邊界比較模糊，也沒有查閱到有禁止性的規(guī)定。

該人士表示：“從現(xiàn)在來說，它使用不違法?！?/p>

監(jiān)管部門：“上海特產(chǎn)”認定標準目前空白

狗屎糕名氣漸響的同時，它自稱“上海特產(chǎn)”的身份開始遭到質疑。

美食評論、品牌策劃人沈濤在微博中駁斥說：“上海話詞典里找不到‘狗屎’的叫法，上海人只有‘狗污’的說法；上海話也沒有什么‘狗屎運’的說法。”

華師大歷史系教授陳江表示，上海特產(chǎn)糕點很多，比如說過去的定勝糕、重陽糕、方糕，最多的就是做壽用的壽糕、壽團，一般糕點店如王家沙、喬家沙賣的就是上面這些糕團，但從沒有聽說過“狗屎糕”。

究竟什么樣的產(chǎn)品才能被認定為“上海特產(chǎn)”？記者采訪了工商、質監(jiān)等多個部門，發(fā)現(xiàn)目前本市對“上海特產(chǎn)”的認定確實存在空白。

質監(jiān)部門表示，目前上海只有一些具體特色產(chǎn)品的標準認定，比如崇明老白酒、崇明老毛蟹，質監(jiān)部門制定了相關標準，并且這些產(chǎn)品也獲得了國家地理標志產(chǎn)品保護，但是沒有所謂的“上海特產(chǎn)”這一說，對這類籠統(tǒng)稱謂的產(chǎn)品尚無相關認定標準。

工商部門表示，工商主要對產(chǎn)品的商標等標識進行管理，但“狗屎糕”只是商品名稱，“上海特產(chǎn)”也只是外包裝上的標識，并不屬于商標，并且上海特產(chǎn)目前也沒有相關的標準，沒有標準也就無從認定它究竟是不是違規(guī)。

所謂的特產(chǎn)，應是代表了一個地方的特色，而目前，能代表一定上海特色的品牌認定只有“上海老字號”。記者從本市商務委了解到，關于“上海老字號”的認定有一個認定規(guī)范，認定對象要求“歷史較為悠久，品牌創(chuàng)立達50年（含）以上，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族或上海地域傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊?！焙苊黠@，狗屎糕及其生產(chǎn)廠家均未達標。

對話狗屎糕廠家上海風都食品有限公司負責人張先生：

四川“狗屎糖”給的命名靈感

新聞晨報：“狗屎糕”的名字是怎么想出來的？

張先生：我們公司是做糕點的，當時市場上有個“狗屎糖”，是四川的，銷量蠻好的?，F(xiàn)在不是鼓勵企業(yè)創(chuàng)新嘛，我們就想著要不要出個“狗屎糕”，“吃狗屎糕，走狗屎運”也討個吉利。

新聞晨報：狗屎糕有特別的制作工藝嗎？

張先生：其實糕點的制作方法都差不多，狗屎糕的主要成分就是綠豆、芝麻、花生等材料，手藝也沒有特別的，只是跟之前相比，改變了蒸糕的做法，保質期更長一點。

新聞晨報：為什么在包裝上標注“上海特產(chǎn)”？

張先生：現(xiàn)在市場上很多商品都標記著“特產(chǎn)”，這樣可能更吸引消費者一點，而且糕點確實也是“上海特產(chǎn)”。

新聞晨報：打“特產(chǎn)”旗號有沒有考慮到法律風險？

張先生：我事先也咨詢過一些法律人士，對于上海特產(chǎn)其實很難判定，哪些是哪些不是也說不清楚。市場監(jiān)管局來檢查，也沒說我們違規(guī)。

新聞晨報：現(xiàn)在狗屎稿引發(fā)了這么大的爭議，下一步打算怎么做？

張先生：我們也看到了網(wǎng)上的一些報道，這么大的爭議也給我們帶來了壓力，所以我們決定停產(chǎn)狗屎糕。

新聞晨報：停產(chǎn)狗屎糕后還會做糕點嗎？

張先生：我們還會繼續(xù)做糕點，但是名字不會叫狗屎糕，而且外包裝也不會寫“上海特產(chǎn)”，就叫做“上海糕點”。

[專家觀點]

上海食品協(xié)會秘書長高克敏：

特產(chǎn)食品應有產(chǎn)地、歷史和典故

對于“狗屎糕”這樣突然冒出來的“上海特產(chǎn)”，上海食品協(xié)會秘書長高克敏表示，這可能是個別企業(yè)為了奪人眼球炒作概念。一樣食品作為地方特產(chǎn)，它需要有具體的產(chǎn)地、歷史和典故；比如說上海特產(chǎn)，是來自嘉定、青浦還是別的地區(qū)？再比如“蝴蝶酥”，就有著百余年的歷史。上海食品協(xié)會每年也會有一些特產(chǎn)食品的評比，也追求創(chuàng)意性，但它們都會有上述這些要素。一件新推出的產(chǎn)品，即使你冠以“上海特產(chǎn)”之名，若沒有歷史和典故，只能存在較短的時間，最終無法得到人們的公認。

對于“狗屎糕”這個名稱，高克敏也認為存在著問題。“國外有‘貓屎咖啡’，那種咖啡豆的加工工藝確實和貓屎有著關系。根據(jù)我國工商注冊的規(guī)定，產(chǎn)品名稱必須和產(chǎn)品實物本身有聯(lián)系，近年來我們也幫著處理了幾個這樣的案例，比如‘太陽餅’‘蝴蝶酥’，它們本身的原材料和太陽、蝴蝶并無關系，是長久以來約定俗成的叫法，但在注冊時就會遇到問題。”高克敏表示，和這些有著傳承下來的名稱的食品相比，狗屎糕的起名更加名實不符，嚴格來說難以用“狗屎糕”三個字進行食品注冊?！。ǔ繄笥浾摺⌒戾常?/p>

長寧民俗文化中心主任周笑梅：

“上海特產(chǎn)”隨意掛名可能影響聲譽

目前，本市關于“上海特產(chǎn)”的認定上存在空白，這也意味著一些產(chǎn)品打著“上海特產(chǎn)”的旗號，可能損害上海特產(chǎn)的聲譽，影響消費者的利益。

實際上，美食大省四川早在2010年就出臺了相關“四川特產(chǎn)”的認定標準。四川省食品協(xié)會制定《四川特產(chǎn)審定要求》等標準，并經(jīng)四川省版權局核準，獲得了“四川特產(chǎn)”圖形著作權標識專有權，同時該協(xié)會制定的《四川特產(chǎn)生產(chǎn)管理規(guī)范》　經(jīng)省質監(jiān)局審批通過，當年首批20個試點企業(yè)的產(chǎn)品確定為四川特色產(chǎn)品。

根據(jù)該規(guī)定，未經(jīng)認證的產(chǎn)品一律不能使用“四川特產(chǎn)”稱號及圖形標志。據(jù)四川省食協(xié)負責人介紹，出臺“四川特產(chǎn)”相關標準，就是因為市面上出現(xiàn)了很多未經(jīng)認定自己冠名的所謂“四川特產(chǎn)”食品，有的名不符實，讓消費者真假難辨，嚴重影響“四川特產(chǎn)”的聲譽。標準實施后，消費者購買“四川特產(chǎn)”，只需認準相關標識即可。

對此，長寧民俗文化中心主任周笑梅呼吁，上海也應該建立“上海特產(chǎn)”相關認定標準。“上海特色，上海品牌究竟是什么，老百姓心中是有數(shù)的，但是外地人不知道。我覺得應該讓一些民營組織、行業(yè)機構把這件事做好，出臺一個行業(yè)標準。上海特產(chǎn)不能說你昨天出產(chǎn)，今天就上特產(chǎn)，這樣是沒有說服力的。”

周笑梅建議，“上海特產(chǎn)”相關認定標準的建立，需要行業(yè)協(xié)會和相關職能部門的共同努力。同時，要建立退出制，對于不符合標準的“特產(chǎn)”，令其退出“特產(chǎn)隊伍”。這樣既有助于提升地方特產(chǎn)的符號價值，也是對消費者合法權益的積極保護。