受天氣影響，今年大閘蟹成熟時間推遲約半個月，目前已迎來全面上市。錯過了中秋、國慶黃金銷售期，加上供應(yīng)量增加、銷售渠道多元等因素，大閘蟹價格呈現(xiàn)走低態(tài)勢。在消費升級的背景下，消費者對大閘蟹的選擇更加多元化。

消費者不僅關(guān)注大閘蟹的口感和營養(yǎng)價值，還注重產(chǎn)品產(chǎn)地、養(yǎng)殖方式及健康標準。數(shù)據(jù)顯示，大閘蟹銷量環(huán)比增長214%，不同產(chǎn)地的大閘蟹銷量增幅有所差異。其中，黃河口大閘蟹銷量環(huán)比增長超10倍、宿遷大閘蟹銷量環(huán)比增長超4倍、盤錦河蟹銷量環(huán)比增長超3倍。消費者購買大閘蟹時，最關(guān)注的兩大因素是大小和鮮活度，關(guān)注度占比達67.5%和65.1%。

從消費者特征看，“80后”消費者是大閘蟹消費主力，銷量占比近半數(shù)?！?0后”消費者偏愛購買黃河口大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、興化大閘蟹，“90后”消費者購買了更多的宿遷大閘蟹、固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹。

從地域消費特征看，北京、廣東、江蘇、山東、上海等省份大閘蟹銷量占比排名靠前，四川、河北、浙江、河南、安徽等省份的大閘蟹銷量占比增長較多。不同省份對大閘蟹的產(chǎn)地偏好也各有不同。其中，陽澄湖大閘蟹在甘肅、浙江、四川等省份賣得好；山東、河南、江蘇等省份偏愛宿遷大閘蟹；盤錦河蟹在吉林、山西、北京等北方省份熱銷。在激烈的市場競爭中，品牌和渠道成為決定勝負的關(guān)鍵因素，線上線下的深度融合也為大閘蟹的銷售提供了更多可能性。 （本文來源：經(jīng)濟日報   作者：朱雙?。?/p>