1月12日，特克斯縣舉辦馕產(chǎn)業(yè)技能培訓班，通過專業(yè)培訓帶動更多農(nóng)牧民轉(zhuǎn)變?yōu)槎夹g(shù)、會經(jīng)營、善管理的新型職業(yè)農(nóng)牧民，為特克斯縣的馕產(chǎn)業(yè)提供強有力的人才支撐。

在特克斯縣馕文化產(chǎn)業(yè)園，第一期馕產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓班的60余名學員正在生產(chǎn)車間里跟隨著打馕師傅學習。培訓中，學員們聽得認真，看的仔細，打馕師傅亞爾買買提·吐爾遜手把手指導大家進行現(xiàn)場制作，傳授了面點制作過程中的搟皮、提、捏等動作要領(lǐng)以及制作馕的大小與形狀，馕坑的溫度掌控，配料的比例等技能，整個培訓現(xiàn)場充滿了濃厚的學習氛圍。

已有28年的打馕經(jīng)驗亞爾買買提·吐爾遜是特克斯縣馕文化產(chǎn)業(yè)園的打馕技師，不僅從小學會民族傳統(tǒng)的打馕技術(shù)，還融合各地打馕的特長與配方，烤制出獨具特色的配方馕。2020年特克斯縣馕產(chǎn)業(yè)代表參加伊犁州馕產(chǎn)品展銷會，烤制的配方馕被評為一等獎。

打馕技師亞爾買買提·吐爾遜說：“通過今天現(xiàn)場和大家交流互相學習，把我的經(jīng)驗分享給大家，進一步提高打馕技術(shù)，把馕做的越來越漂亮、越來越好吃，讓我們的馕文化傳承下去?！?/p>

參加培訓的坎白克·別克賽力克是一名家庭主婦，多年來一直沒有穩(wěn)定的工作，得知有此次培訓后，她第一時間報名參加了培訓，培訓結(jié)束后她將在特克斯縣馕文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)就業(yè)，這讓她對發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)致富充滿了信心。

學員坎白克·別克賽力克說，“來參加培訓以后學會了打馕，我現(xiàn)在結(jié)業(yè)以后會在馕產(chǎn)業(yè)文化園工作?！?/p>

特克斯縣按照“產(chǎn)業(yè)+培訓+就業(yè)”的發(fā)展模式，以傳承美食文化、打造特色品牌、解決就近就業(yè)、實現(xiàn)增收致富為目標，持續(xù)加快馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。據(jù)了解，此次馕產(chǎn)業(yè)技能培訓班將培訓200余名馕產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員，經(jīng)考核合格的學員，在特克斯縣馕產(chǎn)業(yè)園和馕文化產(chǎn)業(yè)園實現(xiàn)就業(yè)。

特克斯縣八卦城集團良香食品有限責任公司職工艾克熱木·艾克拜爾表示，我們的目標就是培訓一人就業(yè)一人，讓特克斯縣的農(nóng)牧民實現(xiàn)增收。（得力胡瑪爾）