新年第一個交易日，“烤鴨第一股”全聚德缺席了。

1月2日傍晚，全聚德發(fā)布了股票交易異常波動暨停牌核查公告，表示公司股票自2022年12月16日至2022年12月30日股票交易已累計出現異常波動4次，股價波動較大，投資者較為關注。為維護投資者利益，公司將就股票交易異常波動情況進行核查。同時，經申請，公司股票自2023年1月3日開市起停牌，自披露核查公告后復牌。

此前在2022年12月中旬，有報道稱全聚德上架了自主品牌的醬香型白酒，盡管公司此后回應稱目前并沒有轉型做酒的計劃，但二級市場反應卻很積極。2022年12月的下半個月，全聚德股價累計漲幅超過100%。

《國際金融報》記者注意到，因為股價的大幅變動，近日，全聚德已經收到了來自交易所的關注函。在回復公告中，全聚德表示，公司目前無任何根據《深圳證券交易所股票上市規(guī)則》等有關規(guī)定應予以披露而未披露的事項或與該事項有關的籌劃、商談、意向、協議等。

全聚德“喝酒”引關注

在股吧中，不少投資者將全聚德近期的股價大漲和公司賣酒聯系在了一起。

2022年12月16日，有報道稱全聚德上架了自主品牌的醬香型白酒。全聚德董秘辦相關人士當天下午在接受媒體采訪時表示，該自主品牌的醬香型白酒系公司和貴州一家酒廠合作推出的定制酒，公司負責銷售，目前并沒有轉型做酒的計劃。

記者在電商平臺的全聚德旗艦店內注意到，其自主品牌的醬香型白酒共有兩款，分別為全聚德傳奇、全聚德1864，其中全聚德1864標注的新品嘗鮮價為828元，另一款為568元。

“買酒送烤鴨嗎？”“輕資產，自己品牌的白酒，厲害?！痹谕顿Y者交流平臺上，有股民這樣留言表示。很顯然，盡管全聚德方面進行了回應，投資者們對前述新品的積極性仍舊很高。

從2022年12月16日開始，全聚德的股價幾乎一路飛漲。2022年12月15日，全聚德收盤價為11.07元，12月30日，該公司的收盤價為22.83元，累計漲幅達106.23%。

在股價飛速上漲期間，全聚德曾在2022年12月的19日、21日、以及26日發(fā)布股票交易異常波動公告。在公告中，全聚德指出，公司董事會確認，公司目前沒有任何根據《深圳證券交易所股票上市規(guī)則》等有關規(guī)定應予以披露而未披露的事項或與該事項有關的籌劃、商談、意向、協議等；董事會也未獲悉公司有根據《深圳證券交易所股票上市規(guī)則》等有關規(guī)定應予以披露而未披露的、對公司股票價格產生較大影響的信息；公司前期披露的信息不存在需要更正、補充之處。

全聚德還在相應公告中強調，近日有投資者通過電話或深交所互動易平臺詢問，涉及公司銷售自有品牌白酒事宜，公司已予以回復，為拓寬產品線，公司采取委托加工方式推出兩款全聚德定制醬香型白酒“全聚德？1864”和“全聚德？傳奇”，目前在全聚德天貓旗艦店等線上平臺及京內京外各家門店陸續(xù)開展銷售，公司并未投資上述白酒生產企業(yè)。

股價的大幅波動也讓全聚德進入了監(jiān)管機構的視野。2022年12月27日，全聚德收到了深圳證券交易所上市公司管理一部下發(fā)的關注函，被要求就是否存在應披露而未披露的重大信息，公司基本面是否發(fā)生重大變化；股東及實際控制人是否計劃對公司進行股權轉讓、資產重組以及其他對公司有重大影響的事項等問題進行回復。

2022年12月29日晚間，全聚德披露了相關回復。在公告中，全聚德方面表示公司基本面未發(fā)生重大變化。同時，控股股東北京首都旅游集團有限責任公司也沒有計劃對全聚德進行股權轉讓、資產重組以及其他對后者有重大影響的事項。此外，公司全體董事、監(jiān)事、高級管理人員及其直系親屬在公司股票交易異常波動期間不存在買賣公司股票的行為，亦不存在涉嫌內幕交易的情形。

對于全聚德昨日晚間發(fā)布的股票交易異常波動暨停牌核查公告，香頌資本執(zhí)行董事沈萌在接受《國際金融報》記者采訪時表示，這說明公司承受了更大的監(jiān)管壓力，“或許不止來自于證券主管部門，而且之前的澄清也缺乏足夠的效用，不足以針對異常波動起到任何作用?！?/p>

沈萌指出，上市公司公告進行主動核查是在現有監(jiān)管框架內滿足信息披露的義務，但實質上很難有任何效用。他表示：“全聚德股價異常波動是因為公司自己公布要跨足酒類銷售，而白酒概念又是當前市場炒作熱點，所以此次異常波動的始作俑者，無論有意還是無意都和這份涉酒信息有關?！?/p>

值得一提的是，在2022年12月26日晚間發(fā)布的一份公告中，全聚德方面也坦言，公司以委托加工方式推出的兩款醬香型白酒剛剛上市銷售，業(yè)務收入占比較小，未來是否能為公司帶來良好的業(yè)績回報，尚具有較大的不確定性，提醒廣大投資者謹慎決策，注意投資風險。

業(yè)績低迷已久

在一眾老字號品牌中，全聚德頗具盛名。

全聚德集團旗下并非僅僅只有全聚德這一個品牌。公開資料顯示，公司主營業(yè)務為餐飲服務及食品加工銷售業(yè)務，旗下擁有“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌。公司餐飲業(yè)務主要采取連鎖經營模式，包括直營門店和加盟門店，公司對開辦直營店投入建設資金和流動資金，對加盟店授予特許經營權。

截至2022年6月底，全聚德在北京、上海、杭州、長春等地及海外開設餐飲門店共計109家，其中全聚德品牌門店99家，仿膳品牌門店1家，豐澤園品牌門店5家，四川飯店品牌門店4家。除中式正餐外，公司正在逐步拓展團膳業(yè)務。

2007年11月，140多歲的全聚德在深交所上市，頭頂“餐飲老字號第一股”和“烤鴨第一股”兩大光環(huán)。一直到2012年，這家企業(yè)的發(fā)展都是“一片坦途”，彼時，全聚德的營收已經達到19.44億元，凈利潤也較上市當年翻番，達到1.52億元。

不過，此后，全聚德的業(yè)績表現并未能實現持續(xù)增長，尤其是在疫情影響下，2020年以來，全聚德業(yè)績開始陷入困境。2020年，全聚德營收同比下滑近50%至7.83億元，凈虧損2.62億元。2021年，全聚德實現營業(yè)收入9.48億元，同比增長20.99%；凈虧損收窄，但仍達到1.57億元。

今年前三季度，全聚德實現營業(yè)收入5.64億元，較上年同期下滑22.31%；歸母凈利潤-1.75億元，較上年同期下滑162.08%。在2022年半年度業(yè)績預告中，全聚德方面曾表示，報告期內公司1-2月開局良好，營業(yè)收入同比增長30%，但自2022年3月份各地疫情加劇后，涉及高、中風險地區(qū)門店的堂食乃至外賣均遭遇階段性停擺，直營門店停業(yè)32家，平均停業(yè)天數42天，門店收入受到影響，利潤出現較大幅度虧損，對半年度經營成果產生嚴重影響。

在近日回復交易所問詢函的公告中，全聚德方面表示，因疫情不斷反復，對公司經營業(yè)績造成較大影響。隨著疫情防控政策的持續(xù)優(yōu)化，公司各個門店陸續(xù)恢復堂食業(yè)務，但是由于目前客流量恢復不足，公司堂食業(yè)務恢復情況不及預期。

記者注意到，近幾年，全聚德也在積極進行業(yè)務轉型。在2022年半年報中，全聚德表示，2022年上半年，公司重點打造"產品+服務+場景"新格局，聚焦老字號精品門店打造，落實“一品一策一方案”，餐飲板塊未來將形成正餐做精做優(yōu)，團膳和休閑簡餐適時拓展的業(yè)態(tài)組合；食品產業(yè)加快研發(fā)，將餐飲業(yè)務的品牌和烹飪技藝優(yōu)勢進行快速復制，把“餐飲產品食品化”落到實處；擁抱新零售、新媒體，推進數字化轉型，提升運營效率；深挖文化，賦能品牌，積極傳播正能量，推動全聚德在新常態(tài)下的可持續(xù)發(fā)展。

值得關注的是，就在幾日前，全聚德的董事長、副總經理雙雙離職。相關公告顯示，董事長白凡因工作安排，特向公司董事會申請辭去公司董事、董事長、董事會戰(zhàn)略委員會委員職務，辭職后不再擔任公司任何職務；副總經理陸偉因工作變動，申請辭去公司副總經理職務，離職后不再擔任公司及下屬公司的任何職務。

目前，全聚德的“新帥”還未公布。據悉，公司董事會將按照相關規(guī)定完成補選董事及選舉董事長的工作。在新任董事長選舉產生前，公司將由董事盧長才代為履行董事長職責，主持董事會工作。

在股價持續(xù)上漲的背景下，未來，“一把手”更替的全聚德能否也迎來業(yè)績的“翻身“呢？在中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬看來，全聚德的業(yè)績后續(xù)能否迎來好轉還難說。他表示：“這一塊目前還沒太多盼頭。比起提振業(yè)績，提振資本市場的表現相對容易，講故事有政策、有紅利就可以。”