5月進(jìn)入尾聲，走進(jìn)云南省大理白族自治州洱源縣，綠意盎然的青梅樹(shù)成林，青翠的青梅綴滿(mǎn)枝頭，沉甸甸地壓彎了枝條，鮮艷欲滴。
農(nóng)戶(hù)們忙碌的身影穿梭在梅林中，悉心養(yǎng)護(hù)、用心看管，等待著豐盛采摘季的到來(lái)。“全村1.2萬(wàn)畝的梅林是我們守護(hù)了一年的希望，今年的梅果品質(zhì)比往年更好一些，希望價(jià)格也會(huì)比往年更高一些?！睂?duì)于即將到來(lái)的梅果豐收，洱源縣茈碧湖鎮(zhèn)松鶴村村民毛建桃滿(mǎn)懷期待。
（洱源青梅采摘季將于7月啟動(dòng)）
從橫斷山深處走向世界的云南風(fēng)味
橫斷山脈，作為青梅的搖籃，孕育了世界上最早的梅樹(shù)。在這片廣袤山脈的深處，洱源縣以其超過(guò)2000年的梅子種植歷史而著稱(chēng)，享有“中國(guó)梅子之鄉(xiāng)”和“中國(guó)古梅之鄉(xiāng)”美譽(yù)。洱源人品梅、贊梅、說(shuō)梅，將燉梅、蘇裹梅、雕梅、烏梅等作為最具特色的“土特產(chǎn)”進(jìn)行推薦。“洱源梅子”作為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，已經(jīng)被納入第三批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。
多年來(lái)，洱源縣因勢(shì)利導(dǎo)，出臺(tái)扶持政策，制定獎(jiǎng)勵(lì)措施，鼓勵(lì)群眾大力發(fā)展梅子產(chǎn)業(yè)，種植面積不斷擴(kuò)大到10萬(wàn)余畝。隨著全省唯一的省級(jí)果梅基地落地洱源，梅果產(chǎn)業(yè)逐漸成為“富民強(qiáng)縣”鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
“2023年，我家一共賣(mài)出了10000多斤梅果，洱源青梅不僅從我們小小的村莊銷(xiāo)往全國(guó)，有的甚至還能賣(mài)到國(guó)外去。梅子種植為我們帶來(lái)了更好的生活，也帶給我們更多的希望?！弊鳛橥辽灵L(zhǎng)的洱源人，毛建桃種梅、養(yǎng)梅，他也從不斷好起來(lái)的梅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中看到了更遠(yuǎn)的未來(lái)。
（對(duì)梅樹(shù)進(jìn)行矮化增產(chǎn)改良）
近年來(lái)，洱源青梅的名氣越來(lái)越大，越來(lái)越多“梅”產(chǎn)品和“梅”文化走出大山、走向世界。洱源梅果系列產(chǎn)品不但在省內(nèi)銷(xiāo)售，還借助企業(yè)收購(gòu)和電商渠道將產(chǎn)品銷(xiāo)往重慶、上海、廣州、福建、湖南、湖北等地。
云南洱源梅果暢銷(xiāo)的“財(cái)富密碼”來(lái)源于其得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件。洱源適宜梅樹(shù)生長(zhǎng)，梅子產(chǎn)量高，果實(shí)色澤透亮，富含多種維生素、有機(jī)酸。洱源青梅肉厚核小味佳，不僅是洱源人增收致富的“產(chǎn)業(yè)果”，更成為了吸引更多品牌企業(yè)入駐洱源的“引路果”。
中國(guó)青梅酒頭部品牌梅見(jiàn)為了尋找釀造青梅酒的優(yōu)質(zhì)原材料，深入全國(guó)核心青梅產(chǎn)區(qū)進(jìn)行考察調(diào)研，探尋了上百個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，最終，梅見(jiàn)在云南洱源尋找到了適合釀酒的青梅品種之一——照水梅。
（梅見(jiàn)在洱源尋找到適合釀酒的照水梅）
2021年，梅見(jiàn)在洱源松鶴村建立的青梅種植基地正式落成。就此，云南洱源梅果與梅見(jiàn)“青梅煮酒助發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)故事正式開(kāi)啟。
“梅見(jiàn)去年從云南產(chǎn)區(qū)采收800噸左右的照水梅?！泵芬?jiàn)洱源青梅種植基地負(fù)責(zé)人劉成對(duì)云南青梅的質(zhì)感非常了解，“云南洱源日照充足、氣候溫和，出產(chǎn)的青梅酸度高、個(gè)頭飽滿(mǎn)，釀出來(lái)的青梅酒風(fēng)味更濃郁、味道更好喝?！?/p>
據(jù)了解，如今梅見(jiàn)系列產(chǎn)品不僅暢銷(xiāo)法國(guó)、德國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等全球19個(gè)國(guó)家，更在世界餐桌上贏得了贊譽(yù)。云南洱源梅果也借著品牌的力量將云南風(fēng)味帶到世界各地。今年，梅見(jiàn)在國(guó)際上斬獲12個(gè)金獎(jiǎng)，全新推出的原果原釀系列產(chǎn)品更是摘得國(guó)際蒙特獎(jiǎng)、美國(guó)舊金山烈酒大獎(jiǎng)賽（前身為“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”）的雙金桂冠，充分展現(xiàn)了其卓越的品質(zhì)和影響力。
（原果原釀?wù)脟?guó)際蒙特獎(jiǎng)、美國(guó)舊金山烈酒大獎(jiǎng)賽雙金桂冠）
梅見(jiàn)攜手洱源，技術(shù)助推產(chǎn)業(yè)增值
洱源青梅風(fēng)味的“走出去”，也讓更多且更好的種植技術(shù)和采摘方法“走進(jìn)來(lái)”。
在劉成看來(lái)，梅見(jiàn)青梅種植基地落地洱源，不僅為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)帶來(lái)了家門(mén)口的就業(yè)崗位，有效增加農(nóng)戶(hù)收入，用實(shí)際行動(dòng)助力鄉(xiāng)村振興；更帶來(lái)了梅果現(xiàn)代化科學(xué)種植和管理方面的技術(shù)革新。
從傳統(tǒng)的“竹竿敲打”到精細(xì)的“手工采摘”，這是梅見(jiàn)給洱源梅農(nóng)帶來(lái)的一次深刻影響。
盡管手工采摘的人力成本是竹竿敲打的兩倍，但梅見(jiàn)仍然堅(jiān)持手工采摘，關(guān)鍵點(diǎn)在于梅果成熟率和完整率，成熟度越高，果實(shí)呈香呈味物質(zhì)更加豐富，但會(huì)具有更高破損、內(nèi)部變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，“桿打帶傷的青梅易被雜菌感染和氧化，散發(fā)出腐爛的味道是無(wú)法用于釀酒。”劉成說(shuō)。
（手工采摘不僅能保證青梅品質(zhì)，還能讓青梅在市場(chǎng)上獲得更高價(jià)格）
以毛建桃為代表的梅農(nóng)，成為了這一變革中的關(guān)鍵角色。他們負(fù)責(zé)手工采摘，是確保青梅品質(zhì)的第一道關(guān)卡，提升優(yōu)質(zhì)梅果的篩選，淘汰爛果、壞果、斑點(diǎn)果。毛建桃說(shuō)：“這些高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)要求，讓我們洱源青梅成為了優(yōu)質(zhì)梅果產(chǎn)業(yè)的代表?！眲⒊梢脖硎?，通過(guò)引導(dǎo)梅農(nóng)采用手工采摘的方式，不僅能保證青梅的品質(zhì)，還能讓洱源青梅在市場(chǎng)上獲得更高的價(jià)格，實(shí)現(xiàn)雙贏。
“以前，村子里的梅樹(shù)都處在自然生長(zhǎng)的狀態(tài)，導(dǎo)致采摘難度增加。如今，在專(zhuān)業(yè)化技術(shù)指導(dǎo)下家家戶(hù)戶(hù)學(xué)會(huì)了對(duì)梅樹(shù)進(jìn)行矮化增產(chǎn)改良，通過(guò)管道灌溉、噴灌節(jié)水等方式精細(xì)化管理梅園?！迸c毛建桃一樣，在現(xiàn)代化科學(xué)管理方式的助推下，洱源梅果種植農(nóng)戶(hù)也完成了從竹竿敲打到人工采摘的轉(zhuǎn)變，有效提升了對(duì)梅果品質(zhì)的認(rèn)知和把控。
（洱源以梅果產(chǎn)業(yè)努力繪就喜上“梅”梢、景美人和的鄉(xiāng)村振興畫(huà)卷）
如今的洱源，梅果已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一張新名片，也成為促進(jìn)群眾增收，助力鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。走進(jìn)洱源縣茈碧湖鎮(zhèn)松鶴村，萬(wàn)畝梅園，一樹(shù)樹(shù)梅子，壓彎了樹(shù)腰，茂綠滿(mǎn)繁枝。一顆顆青翠的“小果子”正在讓果農(nóng)們的“錢(qián)袋子”鼓起來(lái)，讓鄉(xiāng)親們生活甜起來(lái)。
伴隨著梅果特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，洱源縣正在延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，拓寬群眾增收渠道，以“青梅產(chǎn)業(yè)+特色生態(tài)旅游+鄉(xiāng)村振興”融合發(fā)展為思路，不斷挖掘當(dāng)?shù)刎S富的梅樹(shù)資源和獨(dú)特的民族文化資源，不斷提升梅果產(chǎn)業(yè)知名度和美譽(yù)度。今天的洱源，正以梅果產(chǎn)業(yè)努力繪就出喜上“梅”梢、景美人和的鄉(xiāng)村振興畫(huà)卷。（張玲）
(責(zé)任編輯：孟君君)