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肯德基用轉(zhuǎn)基因大豆制豆?jié){
近日，有機(jī)構(gòu)對(duì)市面上肯德基等幾家快餐公司的豆?jié){進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)其含有轉(zhuǎn)基因成分。目前轉(zhuǎn)基因大豆主要源自進(jìn)口大豆，只用于壓榨豆油及飼料，嚴(yán)格說(shuō)不能上餐桌，肯德基如真用轉(zhuǎn)基因大豆上餐桌，或?qū)⑦`反相關(guān)法律。肯德基回應(yīng)稱，豆?jié){粉供應(yīng)商書面重申他們使用的是非轉(zhuǎn)基因大豆。（2月21日第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)）
消息一出，再次觸動(dòng)公眾在食品安全問(wèn)題上的敏感神經(jīng)。根據(jù)肯德基官網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，截至2013年8月底，肯德基已在中國(guó)900多個(gè)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)了近4500家連鎖餐廳，以其特別的口感、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)俘獲了不少老百姓的胃，是中國(guó)目前規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖品牌。然而，就是這樣一個(gè)在中國(guó)享有高美譽(yù)度和廣闊市場(chǎng)的“洋快餐”品牌，卻一再爆出食品安全問(wèn)題，筆者忍不住要問(wèn)一句：“到底有完沒(méi)完？”從2005年的“蘇丹紅一號(hào)”，到2011年的“豆?jié){門”事件以及2012年的速成雞事件，盡管關(guān)于食品問(wèn)題的負(fù)面報(bào)道頻出，肯德基方面卻似乎“不知悔改”，屢禁不止。
食用不健康的食物，不但對(duì)消費(fèi)者的生命安全構(gòu)成了潛在威脅，還給消費(fèi)者帶來(lái)了恐慌，擾亂了正常的市場(chǎng)秩序。筆者認(rèn)為，作為餐飲行業(yè)的佼佼者，肯德基公司在中國(guó)極力擴(kuò)張版圖，謀求企業(yè)利益最大化的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)把食品的安全問(wèn)題置于更重要的位置。對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)，在外吃飯圖的就是個(gè)放心、舒心，倘若連最起碼的安全問(wèn)題都不能保證，消費(fèi)者又怎會(huì)對(duì)該企業(yè)給予信任呢？一個(gè)企業(yè)一旦出現(xiàn)信任缺失，將會(huì)面臨十分被動(dòng)的局面，可謂得不償失。
杜絕食品安全問(wèn)題，需要全社會(huì)的共同努力。消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)提升自身的維權(quán)意識(shí)，形成科學(xué)合理的消費(fèi)觀，遇到侵權(quán)行為時(shí)學(xué)會(huì)運(yùn)用法律武器維護(hù)自身的合法權(quán)益；而對(duì)于立法者來(lái)說(shuō)，改善消費(fèi)環(huán)境，完善食品安全法律體系迫在眉睫。此外，還應(yīng)當(dāng)督促經(jīng)營(yíng)者建立健全食品安全保障體系，引入食品安全標(biāo)準(zhǔn)化理念，完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。工商部門則應(yīng)當(dāng)加大食品監(jiān)管力度，嚴(yán)懲黑心商家。此外，輿論的力量不容忽視，應(yīng)當(dāng)在全社會(huì)范圍內(nèi)加強(qiáng)道德文化建設(shè)，形成講誠(chéng)信、講責(zé)任的社會(huì)輿論氛圍。
當(dāng)然，要構(gòu)筑安全、放心的消費(fèi)環(huán)境，最重要的是靠經(jīng)營(yíng)者的自律。筆者希望，肯德基能夠正視屢次曝光的食品安全問(wèn)題，提高自律意識(shí)，重塑誠(chéng)信形象，以健康、安全的食物回饋中國(guó)的消費(fèi)者。也希望每個(gè)食品經(jīng)營(yíng)者都不要一味降低成本而錯(cuò)失長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，讓每個(gè)老百姓都能吃到放心食品。 |
