白蘿卜素有“民間人參”的美稱，不僅可以治療消化道等疾病，還有美容養(yǎng)顏的功能。眼下正是食蘿卜的黃金時(shí)期，快來(lái)學(xué)習(xí)制作一道蘿卜美味吧！

脆蘿卜

準(zhǔn)備食材：白蘿卜600g、白醋40g、糖50g、鹽10g、小米椒5個(gè)

做法：

1、白蘿卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成條狀和片狀都行，不過(guò)不要把白蘿卜切的太薄，不然就沒(méi)了脆爽的口感了。

2、撒上10g鹽攪拌均勻，腌制大約半小時(shí)，使得白蘿卜軟化脫水去辛辣。腌好之后，把鹽水倒掉，可以用涼白開(kāi)或純凈水清洗一遍。

3、加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒(méi)有經(jīng)過(guò)清洗的白蘿卜可以不用加鹽經(jīng)過(guò)清洗之后，只要加一小勺鹽就可以了，不要太多，混合攪拌均勻。

4、蘿卜倒進(jìn)密封的保鮮盒或玻璃罐，放進(jìn)冰箱冷藏保存，腌幾個(gè)小時(shí)就可以吃了，隔天后的白蘿卜更好吃哦！